В московских ресторанах появился персональный официант

Сентябрь, 2019
Мобильный официант eats
«Ресторан получает универсального и идеального сотрудника: eats — официант, кассир, аналитик и даже маркетолог. Всегда приветливый и абсолютно честный в работе, он не требует зарплаты, работает сдельно за комиссию от выполненных заказов»
В сентябре в Москве запустили мобильный сервис eats — уникальное решение в формате «мобильный официант», который принимает заказы и оплату у гостей кафе и ресторанов. Он станет незаменимым помощником официантам.
Мобильный официант

Обычно официант совершает минимум 5–6 подходов к одному гостю, а клиент тратит в среднем 30 минут только на ожидание заказа.

Через мобильное приложение eats можно сделать заказ заранее и оплатить счет, не дожидаясь официанта, — благодаря этому увеличивается пропускная способность ресторана, а количество подходов официанта сокращается до одного, когда он выносит готовый заказ.

Головная боль многих предприятий общественного питания в том, что персонал имеет возможность скрывать реальные доходы от руководства. Так, довольно известна схема с «бесконечным чеком», когда один и тот же отчетный документ приносят множеству людей, которые делают заказ на одну и ту же сумму — например, во время ланча.

С eats процесс заказа становится прозрачным, из него исключаются посредники — гость самостоятельно оплачивает заказ в приложении и, согласно закону 54-ФЗ, получает чек по электронной почте.

Виртуальный ассистент

В ближайших планах — создание виртуального ассистента.

Робот по имени Стас поможет пользователю в выборе блюд и заведений, давая советы на основе анализа его пользовательского опыта и личных предпочтений в еде. Например, сможет отговорить его от очередного стейка в пользу фитнес-салата, если пользователь заранее попросит корректировать его питание в рамках ЗОЖ.

Маркетолог и рекламщик

С помощью специально разработанной для ресторанного бизнеса CRM-системы eats.world на платформе eats будут реализованы различные рекламные возможности.

Стратегическая задача eats — стать экспертом в области поведения людей в местах общественного питания: их вкусовых предпочтений, режима, диеты и с учетом их социально-демографических характеристик.

Исходя из получаемых данных о том, что и где заказывают, как часто и на какие суммы, будут выстраиваться алгоритмы коммуникаций с каждым человеком в формате ненавязчивой нативной рекламы. Дополнительные рекламные возможности, например, покупка первого места в выдаче результатов поиска по блюду, помогут выгодно выделить ресторан из массы других альтернативных предложений.

Также сервис сможет делать предиктивный анализ на основе Big Data и помогать предпринимателям и консалтинговым компаниям, например, в выборе места открытия нового ресторана.

Помимо этого, подключившись к eats, ресторан формирует базу гостей и настраивает собственную программу лояльности, которая адаптируется индивидуально под задачи каждого бизнеса. Ресторан может начислять своим гостям кешбэк, увеличивая его в рамках акций или, наоборот, сокращая в более жаркие для бизнеса периоды. Уникальная реферальная программа будет помогать наращивать базу новых гостей с помощью «оцифровки» сарафанного радио.

Для ресторанов eats заменит собственное мобильное приложение. Кроме размещения информации о ресторане, меню и специальных акций для гостей, на платформе реализована возможность управления стоп-листами, когда ресторан может оперативно актуализировать меню, что позитивно влияет на лояльность пользователей.

eats world magazine

«В лице eats ресторан получает универсального и идеального сотрудника: он официант, кассир, аналитик и даже маркетолог. Всегда приветливый и абсолютно честный в работе, он не требует зарплаты, работает сдельно за комиссию от выполненных заказов. Для потребителя сервис станет умным и очень удобным виртуальным помощником, который будет помогать открывать новые места и экономить драгоценное время», — уверена Наталья Яковлева.
Где представлен
Гастромаркеты и фуд-холлы
Весь оборот под контролем
Предзаказ для сотрудников ближайших офисов сэкономит время ваших гостей. Отправляйте push-уведомления о готовности заказа. Регулируйте нагрузку заведения.
Общее электронное меню с удобной навигацией. Организаторы берут под контроль весь оборот мероприятия и оцифровывают базу гостей для дальнейших коммуникаций.
Как обслуживает?
Способ обслуживания
Предварительный заказ
Торопитесь? Закажите еду заранее и приходите к тому времени, как заказ будет уже готов. Ваш кофе или бизнес-ланч готовится пока вы идёте.
"Сервис в ресторанах оставляет желать лучшего. Как повысить прибыль ресторана."
— Дима Борисов, Шеф-повар, ресторатор
Способ обслуживания
Заказ и оплата без официанта
Торопитесь? Закажите еду заранее и приходите к тому времени, как заказ будет уже готов. Ваш кофе или бизнес-ланч готовится пока вы идёте.
Еда, еда, все мысли про тебя
Youtube
1995
Young British Artists
Damien Hirst gets Turner prize for a divided cow
The similar go-get-'em moods dominate the art scene. Young British Artists, led by Damien Hirst, are making art as outrageous as possible. In 1995, Hirst himself gets the Turner Prize (the most prestigious prize in Fine Arts) for "Mother and Child (Divided)" - the installation consisting of a cow and a calf, divided in halves and put in tanks of formaldehyte.
Sarah Lucas' Self Portrait and "I'm Desperate" by Gillian Wearing

COMMON PEOPLE

1996
The anthem on air
She came from Greece, she had a thirst for knowledge
The song Common People released by Pulp in 1996 is voted a Britpop anthem. In a 2012 question and answer session on BBC Radio 5 Live Cocker said that he was having a conversation with the girl at the bar at [Central Saint Martins] college because he was attracted to her, although he found some aspects of her personality unpleasant. He remembered that at one point she had told him she "wanted to move to Hakney and live like 'the common people'"
Written by Natasha Savicheva
All rights for images and videos belong to their authors.
Further materials
Film
Live Forever - The Rise and Fall of Brit Pop
Hilarous documentary about the Britpop music scene in the Nineties, featuring all the main bands of the scene exposing the truth behind the myths.
Interview
Oasis from the archives: Noel in 1994
Just before the release of Definitely Maybe, Caspar Llewellyn Smith caught up with Noel Gallagher to find out about scraps with Liam, spats with Suede and why people would still be listening to his band's debut album in 20 years' time.
Website
Britpop at the BBC: Class of '94
BBC celebrates the 20th anniversary of Britpop with series of special programs and features.